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郷土料理
観光にご当地料理は外せません！
ここでは岩手県の名物料理をご紹介します。
わんこそば
南部の名物わんこそばは、藩主南部利直侯の江戸出府の際に仮泊された花巻城で平椀に盛って差し上げたものが、名前の起源とされています。
椀は秀衡塗を使用し、この中にふた口程度のそばを入れていろいろな薬味を楽しみながら食べるのが特徴です。
うちわ餅
岩手県南部は、「餅文化圏」と言われるほど餅の多彩な食べ方を誇ってきました。
県南部に比べて水田の少ない県北部では、米の不足を補うため様々なかて飯とともに「こねもの」と呼ばれる粉食が、食の文化の中で大きな地位をしめてきたのです。
うちわ餅は、ソバが重要な作物だったこの地域の、稲ものの代表的な例と言えます。
ぬっぺい汁
昔はのっぺい汁とも呼ばれていました。
あまりにもおいしいので８杯もお代わりをすることから八杯豆腐とも呼ばれています。
寒い冬の夜の汁物として体が温まるので、子供からお年寄りまでの大好物でもあり、ナガイモと豆腐の組み合わせは、病人食としても最適です。
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